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名古屋暮らしの大和屋生活道具 【鋳物ホーロー鍋 バーミキュラ】

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究極の無水調理鍋「バーミキュラ」

メイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋。

VERMICULAR(バーミキュラ)は名古屋市中川区の鋳鉄メーカー「愛知ドビー」の卓越した職人技術から生まれた
“究極の無水調理ができる”鋳物ホーロー鍋です。

テレビや雑誌でも数多く取り上げられ プロの料理人にも評判の、あのバーミキュラがついに入荷しました!

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世界一、素材本来の味を引き出す鍋

バーミキュラは、「0.01㎜以下の精度まで削り込む」などの技術により 本体とフタとの密閉性を
極限まで高めることで、素材本来の味を引き出す”無水調理”が可能です。

無水調理とは、余分な水分を使用せず 野菜などの素材そのものが持つ水分を引き出す調理法で
たとえば、お鍋いっぱいの野菜の水分だけでカレーを作ることも!

素材本来の味が凝縮し、少しの調味料でも とても美味しく仕上がります。

またバーミキュラで炊いたごはんが絶品!
お米の粒が立つような美味しいご飯が、18cmで3合まで、22cmだと6合まで炊くことが出来ます。

 

美味しさを引き出す3つのポイント

ポイント①
素材の中からじっくり熱を入れる

3層のホーローコーティングから生まれる遠赤外線で
食材にストレスをかけずに じっくりやさしく熱が入り、素材本来の味が引き出されます。

 

ポイント②
精密な職人技による密閉度の高さ

鍋本体と蓋を精密加工によって密着させることで、うまみを含んだ蒸気を閉じ込めます。
さらに独自の鍋形態により、鍋の中で均一な対流が起こり 素材の水分を引き出します。

 

ポイント③
素材の甘みを引き出すリブ底

鍋底の凸凹のあるリブのおかげで 点で食材を支えることができ、鍋底から過剰な熱を伝えません。
それにより鍋全体からの遠赤外線や 蒸気対流が生かされ、素材の甘みが引き出されるのです。

 

“使いやすさ”もとことん追求

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毎日気持ちよく使うために、バーミキュラは使いやすいさにもこだわっています。

例えば、蓋と本体両方に取っ手がついているダブルハンドル。
両方を挟んで持ち上げることで、持ちやすく 軽く感じるように設計されています。

また 蓋は液ダレしないように裏向きに置けたり、本体の取っ手に立てかけることができるので
調理中や調理後にとても便利です。

 

世界初のパールホーロー塗装

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バーミキュラはそのルックスも魅力です。
パールホーロー塗装された鍋は、そのまま食卓に出しても素敵!いつでも置いておきたいデザインです。

カラ―バリエーションはパールカラー6色とマット1色の、全7色。

サイズはカレーやシチューがたっぷり4人分作れる22cmと、1~2暮らしに最適な18cmがあります。

 

バーミキュラがもっと楽しくなる!キッチン小物

 

鋳物ホーロー製のロゴプレートがおしゃれな鍋敷き

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2種類の天然無垢材に、バーミキュラのロゴプレートがついた鍋敷き。

それぞれ7色あり、お気に入りのバーミキュラとカラーコーディネートが楽しめます!

機能もすぐれていて、内蔵されたマグネットにより 鍋を持ったまま取り付けたり 外したりできるようになっています。

使うのが楽しくなる可愛さの保温カバーと鍋つかみ

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バーミキュラを使うのがもっと楽しくなる、絶対必須の優秀アイテムがこちら!

煮込み料理にぴったりの保温カバー「ヒートキーパー」
例えば100℃のバーミキュラを入れると、3時間後でも約80度をキープできる優れ物なんです。

じっくり熱を加えて味をしみこませることが出来るので、仕上りは抜群!
火にかける時間が少なくなるので、保温している間に他のことが出来るのも魅力です。

鍋つかみの「ポットホルダー」は、バーミキュラの持ち手にぴったりと収まります。
独立して立たせたり、引っかけて吊るすこともでき、鍋につけたときのルックスも可愛いアイテムです。

 

LINE UP

オーブンポットラウンド22cm

通常色¥28,000(別途TAX)

パールピンク・パールブルー・パールグリーン・パールグレー・パールブラウン

特別色¥29,000(別途TAX)

パールホワイト(粉雪)・マットブラック(炭)

直径22cm 幅(取手含)30cm 深さ10cm 高さ(フタ含)14cm 容量3.5L 重量4.2㎏

 

 

オーブンポットラウンド18cm

通常色¥22,000(別途TAX)

パールピンク・パールブルー・パールグリーン・パールグレー・パールブラウン

特別色¥23,000(別途TAX)

パールホワイト(粉雪)・マットブラック(炭)

直径18cm 幅(取手含)24cm 深さ8cm 高さ(フタ含)12cm 容量1.75L 重量2.6㎏

  

大和屋生活道具一押し”メイドインジャパン”の実力派

日本のモノ作りの心が詰まった「バーミキュラ」

私たちも工場見学に行き、そのこだわり、職人仕事に大いに納得しました。
機能へのこだわり、使いやすさへのこだわり、作りへのこだわり…
これだけ詰まっているなら、逆にお値打ちなくらいと感じます。

試食させて頂いたカレーも、ごはんも、絶品!!
保温カバーを使用したローストビーフも思わず笑みがこぼれる美味しさでした。

お料理が楽しくなる、ごはんが待ち遠しくなる、
心豊かな”名古屋暮らし”にピッタリの「バーミキュラ」をオススメします!

 (価格は全て2015.1月現在)

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